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半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

說起午餐肉那是一款方便又快捷的熟食,也是我家年貨的必備食材,提前做好,

如果來了客人,炒成菜或涼拌,一會兒幾個美味佳餚就會呈現在眼前。

今天星期就在家動手做起來了,美味的午餐肉,製作簡單,而且無任何添加劑,健康美味,

特別是剛做好時,濃濃的肉香,細膩的肉糜,令人瞬間胃口大開。

也尤其適合上班族,吃的時候切上幾片,作為零食或者配菜都是很不錯的選擇。

午餐肉

食材準備:

豬肉500克、蔥、薑、玉米澱粉100克、鹽1勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蠔油1勺、料酒1勺

步驟:

1、將豬肉洗淨剁成肉泥。(自己剁嫌麻煩可以買現成的)

2、將蔥洗淨切末,薑切末,放入剁好的肉泥中。

將玉米澱粉加少許清水,調成澱粉汁備用。

3、加入鹽,白糖,花椒粉,胡椒粉,料酒,蠔油攪拌均勻。

4、再倒入澱粉水分次倒入肉泥中,用手反復將肉泥抓均勻。(或用筷子朝一個方向攪拌上勁)

5、再把肉泥裝進容器裡,用手一定要壓實,不然蒸出來肉很鬆散,再放入蒸鍋中蒸40分鐘,蒸至熟透即可。

6、做好切片開吃啦

小提示:

①把肉碎攪打成細膩的肉泥,午餐肉切開才不會有孔洞 。

做好的午餐肉切成片,用來涮火鍋、做零食、夾在饅頭裡,麵包片中,都很方便的呦!

參考來源

來源:www.cocomy.net
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