简介
喝白粥可以养胃？
芦荟胶真是万能的？
为什么说胶原蛋白无法直接被人体吸收？
2元的维生素C和100元的维生素C，差别大吗？
你以为的“常识”，真是正确的吗？
这是一部与我们每个人的生活息息相关的健康小百科，从脸上涂的、嘴里吃的，再到家里用，每一个健康小知识的背后，都有大量经过实验检测的数据作为支撑。本书将帮助我们破除有害健康且流传甚广的谣言，开启自己与家人的优质新生活。
作者介绍
老爸评测
知名科普大V，创作内容涵盖多个领域，全网拥有3000万+粉丝。
老爸评测由曾就职于浙江省出入境检验检疫局的杭州市民魏文锋发起，致力于帮助消费者解决“用什么才安全”的问题，帮助老百姓发现生活中看不见的危害，让家人和孩子远离有害的产品。
老爸评测用实验检测数据说话，以通俗易懂的方式解释看似深奥的科学问题。平台已攥写原创科普文章几百篇，破除多个流传甚广的健康谣言，曝光多种存在安全隐患的产品，文章内容与生活息息相关，深受读者喜爱。
部分摘录：
颠覆认知！这才是这款“垃圾食品”的正确吃法！ 不知从什么时候开始，方便面被归类到了“垃圾食品”里。不少人嫌弃它，自己不吃，也不让家人食用。也有一部分人十分好这口儿，即使听说了它怎么怎么不好，也欲罢不能，一定要吃它。
关于方便面的传闻从未停止过：方便面里都是防腐剂，吃一包需要解毒32天；没营养的“垃圾食品”。甚至连泡面桶也逃不过，说泡面桶内壁有一层蜡，这层蜡有毒致癌……确实，方便面之前是有过一些不好的新闻，但我们也实话实说，大家对方便面的误解，太深了。
方便面真的有毒吗？到底能不能吃？应该怎么吃？老爸评测这就为大家一一解“毒”。
解“毒”一：方便面防腐剂太多，有毒？
很多人觉得方便面“有毒”，是因为配料表里的防腐剂太多了。
其实方便面的面饼经过油炸或干燥，几乎可以做到完全脱水，微生物在这个条件下是很难生存的。另外，方便面的调料包也经过了杀菌处理。
也就是说，从面饼到料包，它们本身就可以防腐，再额外添加防腐剂不是画蛇添足吗？再说了，添加防腐剂方便面成本必然增加，为了保证利益最大化，谁会去“添”这个“足”呢。宣传方便面防腐剂有毒的朋友，可能对防腐剂过于敌视了。
解“毒”二：方便面添加剂有毒？
很多人觉得，即使没有防腐剂，那还有添加剂呢，添加剂吃多了也不好。但如果没有这些添加剂，方便面其实很难做出现在这样的色、香、味、口感及安全性。
由于添加剂的种类太多，无法一一列举，这里就简单给大家举几个例子，大家就能理解为什么需要添加这些了。
添加剂种类
我们特意买回来一些方便面，看了下它们的配料表，确实有点长，大家会担心也是能理解的。但密密麻麻的添加剂，看着虽多，其实添加量很少。就拿抗结剂和水分保持剂来说，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定在方便面中的最大使用量为0.5%。正规品牌产品中的这些添加剂都是符合国标要求的，是合法的。安全性方面大家无须担心，它们不是毒药，“32天排毒”的说法纯属无稽之谈。
解“毒”三：泡面桶也有毒？
泡面桶也难逃脱“有毒”的魔咒。泡面桶比面饼的“毒性”更厉害，据说它内壁上有一层蜡，泡发时会进入到方便面中，吃了会致癌……其实泡面桶内壁上的那层膜，是食品级的聚乙烯（PE）淋膜。我们常用的保鲜膜、保鲜袋也有PE材质的。食品级PE与食物接触是安全的，即使沸水泡面也无须担心。
解“毒”四：方便面是“垃圾食品”？
很早的时候，方便面就被扣上了“垃圾食品”的帽子，和它一样命运的还有火腿肠、饼干、冰激凌、罐头等。
其实“垃圾食品”这种说法只在民间流传，官方并没有这一说法，世界卫生组织也从未发布过什么“垃圾食品”的名单。说白了，这就是咱老百姓自己造出来的一个词，后来传得广了，被大家用来形容不太健康的食品而已。
事物都有两面性。大家都说方便面不健康，主要是因为它营养不够均衡，且含盐量太高。
但其实从营养上来看，方便面可以给我们提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量的维生素和矿物质。而且在特殊场合，它能方便我们快速充饥补充能量，相比某些路边摊和“苍蝇馆”，它其实要更清洁、更安全。所以方便面不仅是出行时的常备食物，也是常见的应急救援食品和支援偏远地区的食品。
没有那么多“垃圾食品”，只有不健康的饮食习惯罢了。如果我们在吃方便面时，能加点蔬菜和鸡蛋，少放调料包少喝汤，一样可以达到营养均衡。
还有，如果大家嫌方便面脂肪太高，可以选择非油炸面饼的方便面。
“毒”已解！各位看官吃客，方便面如此美味便捷，赶紧改掉不健康的饮食习惯，放心大胆地吃起来！
