简介
《微醺之美》是一本能满足你对葡萄酒所有好奇心，且颇具实用价值的葡萄酒入门书。世界葡萄酒大赛评委林殿理，曾游走于全球各地美酒产区，长期进行葡萄酒文化推广工作。在本书中，他以一种轻松、诙谐的方式，为你解读所有你好奇的葡萄酒知识——如何判断酒的年份好坏？如何学习品鉴风味？如何购买及储藏？喝葡萄酒时可以搭配什么样的中餐食物，等等。《微醺之美》还将带领你寻访世界美酒之乡：在西班牙的里奥哈产区，感受葡萄酒质朴无华但坚韧无比的生命力；在澳大利亚猎人谷，品鉴轻盈细致的红酒风格；在意大利皮埃蒙特区，驱车遍访酒庄，进行一场“酒”艺复兴之旅……
本书将带领你探索葡萄酒的美好世界——开启一瓶葡萄酒，等它慢慢醒来，述说来自遥远时空里关于阳光、空气和土壤的奥秘，体验微醺之美。
作者介绍
林殿理（Denis Lin），1971年生。台湾彰化人，毕业于政治大学会计学系，现居上海。 专职葡萄酒与烈酒培训讲师，持有英国WSET高级证书与讲师资格、CIVB波尔多葡萄酒学校国际讲师认证、A+澳洲葡萄酒教育专家证书、新西兰葡萄酒专家认证、西班牙里奥哈Rioja产区官方国际讲师、The Wine Academy of Spain 西班牙葡萄酒学院讲师认证。 2012年创立“上海醸知堂文化咨询有限公司”，提供各种酒类相关培训课程以及咨询服务，并协助各大产酒国和酒庄在中国各地进行教育推广工作。经常担任国内外葡萄酒大赛评委，酒类相关专栏文章散见于各全国性主要杂志，著有《微醺手绘》《微醺之美：Denis的品酒笔记》《我的葡萄酒赏味手札》 作者自小喜欢美术，但未曾受过科班训练。大学毕业后曾全职以创作漫画为业，后凭自学应聘智威汤逊广告公司担任美术设计。三年后创业，为4A广告公司提供网路行销活动创意与网站设计服务。
部分摘录：
你的年份好不好？ 一般人对于酒的陈年常有一个错误的观念，不管是什么酒，都以为越陈越香，越老越好。因此，有时我会在一些不太懂酒的朋友家中看到精心收藏数十年，却是放得再久也不会变得更好喝的酒，甚至这些酒可能早已风味尽失，只能当装饰品了。把酒放着陈年的前提是这种酒还能继续变化，而且是朝着更好喝的方向变化，否则何必多此一举？以白兰地和威士忌这类蒸馏酒为例，它们陈年的变化发生在酒厂酒窖里的橡木桶中，一旦装瓶后风味就不再继续变化，顶多会有少量的酒精蒸发，让酒精度降低。所以除非是具有特殊意义的纪念收藏品，不然，白兰地和威士忌是不需要放着陈年的，还是早早打开来享用为妙。
一般会关注年份的，主要是葡萄酒爱好者。一个年份好不好，要从农产品的角度来考虑。葡萄酒是用葡萄酿的，要酿出好酒，首先要有好的葡萄。好的酿酒葡萄的标准是糖度、酸度与酚类物质都充分成熟，酿好后才能有饱满的香气与均衡的口感。糖度的成熟与浓缩，仰赖的是充足的日照与温暖的气候，而酸度与酚类物质的成熟较晚，因此需要凉爽的夜晚来减缓葡萄成熟的速度，将成长期拉长。酒农是靠天吃饭的，春天怕霜害会冻死葡萄的嫩芽与花苞，夏天怕干旱以致没有足够的水分让葡萄藤生长，秋天又要担心收成前下雨，稀释了葡萄果实中的糖分。造成葡萄酒年份差异的，主要就是这无法预测和操控的大自然。
年份好坏与一整年的天气有关。每个国家、每个产地的气候都不同，种植的葡萄品种也各异，当然不能一概而论。同一个年份，例如2005年，在法国波尔多（Bordeaux）左岸是一个全年天气完美的超级年份，但对于南非的红葡萄酒来说，则因为临近采收期天气时好时坏，所以表现普普通通；而对于意大利的皮埃蒙特（Piemonte）产区来说，2005年却是一个很糟糕的年份，先是夏季干旱，紧接着又有冰雹和疾病的侵袭，天气古怪失常，令酒农们叫苦连天。另外，葡萄酒在不同年份之间的差异，其幅度也随着产区的特性而各异。以波尔多为例，此产区接近适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）这两个红葡萄品种充分成熟的气候临界点，如果某年的天气冷一些或热一些，雨水多一些或少一些，那么这两种葡萄的成熟度就会有所差异，之后必须通过改变调配比例来达到口味的平衡。
值得一提的是，为了忠实反映每个年份的特色，法国等国家通常规定禁止灌溉，因此年份的差异会很明显；相较之下，分辨智利酒或澳大利亚酒的年份好坏，一般而言意义就不是很大，因为这两个国家的葡萄产区气候都比较稳定，加上可以自由灌溉，所以各年份之间相差不多。
