简介
葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：
在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;
面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;
和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;
了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；
想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……
这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。
推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。
作者介绍
王胜寒（醉鹅娘）
北京醉鹅娘酒业有限公司创始人、CEO
毕业于美国布朗大学和法国蓝带学院葡萄酒管理专业
创建WinePro葡萄酒课程体系
2020年“金刀奖年度女性创始人”
2017年福布斯30under30（30位30岁以下）杰出创业者
部分摘录：
葡萄酒高手和小白，差别究竟在哪里？
一个深度爱好者或高手，和一个“小白”在品酒时最大的区别是什么？小白只能试图描述闻到的味道，爱好者则能够通过品鉴判断出形成这种味道的原因。 小白：“我好像闻到了一点甜甜的味道。”爱好者：“这支酒应该是过桶了。” 小白被细节迷惑，而爱好者拥有“全局观”。如果学习只是流于表面，花费很多时间去记住不同产区和品种的特点，根本是在做无用功。而能够判断出不同产区、品种和味道形成的规律，才是学习葡萄酒的根本。 我总结了影响葡萄酒风格差异的三大规律：1．气候冷热造成口味变化；2．过桶和陈年程度的不同造成口味变化；3．以“新派和旧派”为代表的酿酒理念差异造成口味变化。 气候冷热
两株同样品种的葡萄藤，一株在冷凉的地方生长，一株在温暖的地方生长，结出的果实味道能一样吗？冷凉的地方生长的葡萄酸度高、糖分低，较热的地方生长的葡萄酸度低、糖分高，两者酿出来的酒风格自然不同。好比中国南北方饮食之所以存在差异，首先就是因为不同气候条件下产出的食材不同。 过桶和陈年
同样品种的两款酒，一款在橡木桶里泡了很长时间，另一款没有在橡木桶里泡过；或者一款在瓶中陈年了很长时间，另一款没有在瓶中陈年，味道能一样吗？过桶和陈年相当于美食界的“烹饪手法”，同样的食材，一个清蒸，一个炭烤，做出的菜味道区别可太大了。 新派和旧派
两款同样品种的酒，一款在精确操控、一尘不染的酿酒室里酿出来，另一款在自然“放养”的酒窖里酿出来，味道能一样吗？葡萄酒里的“新派”和“旧派”（也称“新世界”和“旧世界”）就像不同的烹饪理念，粤菜师傅重食材，川菜师傅重调味，不存在孰高孰低——但理念的不同，会导致同样的食材被烹饪出截然不同的味道。
葡萄酒学习金字塔
当你对风格的“三大规律”熟稔于心之后，再去将它们“套”在品种和产区上，那时候你会发现，你对品种和产区的理解不再停留于表面，这也就达到了本书“授人以渔”的目的。
